À la carte dineren bij Jack’s Foodbar

Onze passie

Verse en eerlijke gerechten

blue-dots

We houden ervan om gerechten te bereiden met een originele twist. We werken alleen met verse, eerlijke en lokale ingrediënten. Onze kaart veranderen we regelmatig, zo weten we onze gasten steeds opnieuw te verassen.

lunchgerechten

Voorgerechten

blue-dots

Knolselderijsoep

truffel – olijfolie – gebakken paddenstoelen – gemarineerde knolselderij

7

Groene kokoscurry

enoki – kumquat – olie van limoenblad – zeevruchten

8

Gort en biet

sla – mierikswortel – biet – vinaigrette van mosterd en appelstroop – zoetzuur mosterdzaad

9

Eendenborst

rouleaux gevogelte – confiture van wortel en sinaasappel – wortel – steranijscrème – radijs

10

Zalm en paling

kaviaar – biet – mierikswortel – groene appel – kruidenolie met karnemelk – dille

12

Beef tataki

kokos gazpacho – limoengel – kumquat – crème van knolselderij en miso – bundelzwam

11

Hoofdgerechten

blue-dots

Gebakken roodbaars

warme gepofte aardappelsalade – pulpo – sauce gribiche – spinazie

23

Heilbot

mossel – romige Indonesische kreeftensaus – gebakken linzen – seroendeng – atjar van rode kool

24

Paddenstoelenrisotto

kruidenolie – parmezaanse kaaskrullen – rucola

18

Gepofte knolselderij

gebakken paddenstoelen – comtè – hazelnoot – gerookte appelstroop – pastinaakcrème

19

Tournedos van de grill

portsaus – aardappelsalade – seizoensgroenten – pastinaakcrème

26

Wilde schieteend

gekonfijte kwartelboutjes – hutspot – gekarameliseerde vijg – wortelsaus met miso

25

Gestoofde varkenswangetjes

aardappelmousse – hazelnoot – geroosterde seizoensgroenten

23

Desserts

blue-dots

Chocolade cremeux

banaan – pecannoten – kastanjecrème – karamel – rumrozijnen – tonkaboon – ijs

8

Gepocheerde peer

gekarameliseerde appel – frisse appelbavarois – syllabub – appelgel – ijs

8

Kaasbordje

verschillende kazen – wisselende garnituren

10

Zeker zijn van een plekje?

Reserveer gemakkelijk online.

Openingstijden

Elke dag van 12:00 tot 22:00 uur.
Op dinsdag gesloten.

Jack’s Foodbar

Brede Haven 7
5211 TL, ‘s-Hertogenbosch

073 – 73 702 73

Je mag ons bellen
om te reserveren.

© Jack’s Foodbar